Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Лук Порей. Чем полезен Лук Порей для мужчин и женщин. (Все про Лук Порей)
Лук Порей. Чем полезен Лук Порей для мужчин и женщин.
Дата: Четверг, 28.05.2015, 17:39 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Пол не указан

    
Лук Порей. Чем полезен Лук Порей для мужчин и женщин.

Порей — однолетнее растение, вид рода Лук семейства Луковые, зелёная овощная культура. Лук-порей является одним из национальных символов Уэльса.



Возможная родина — Средиземноморье. Распространён повсеместно, наиболее широко — в странах Западной Европы. В России порей выращивают во всех зонах овощеводства.

Состав Лука Порея польза для мужчин и женщин

Пищевая ценность
Зола 1.2 г
Крахмал 0.3 г
Моно- и дисахариды 6 г
Вода 88 г
Органические кислоты 0.1 г
Пищевые волокна 2.2 г

Витамины
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)0.8 мг
Витамин H (биотин) (H)1.4 мкг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ))0.8 мг
Витамин C ©35 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)32 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)0.3 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5)0.1 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)0.04 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)0.1 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ))333 мкг
Бэта-каротин 2 мг
Витамин PP (PP)0.5 мг

Минеральные вещества
Железо (Fe)1 мг
Фосфор (P)58 мг
Калий (K)225 мг
Натрий (Na)50 мг
Магний (Mg)10 мг
Кальций (Ca)87 мг

Все разновидности порея обладают характерным, легко узнаваемым утонченно-нежным вкусом. Порей великолепен в пирогах, мясных, овощных и прочих запеканках, тушенный в сливках и пассерованный в масле в сочетании с другими овощами, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Покупать нужно только свежие экземпляры, с белыми и плотными луковицами, зелёными листьями, без признаков увядания. Так как хранится лук не очень долго, то его приобретать лучше каждый раз непосредственно перед употреблением. Порей необходимо особенно тщательно мыть, так как из-за особенностей строения его нижней части там скапливается много земли и мелких камешков. Поэтому, прежде всего, нужно отрезать листья и удалить корешки. Затем разрезать каждую луковицу вдоль, на две половинки и тщательно вымыть её под струей воды.

Лук-порей обладает мочегонным действием, что связано с наличием солей калия. В нем содержатся витамины С, Е, B1, В2, РР, каротин. Лук-порей улучшает деятельность печени и желчного пузыря, повышает аппетит. Рекомендуется при ревматизме, атеросклерозе, переутомлении, нарушении обмена веществ, ожирении, подагре, почечнокаменной болезни.

Целебное действие порея было известно ещё в далеком прошлом. Его рекомендовали употреблять больным подагрой, ревматизмом, цингой, при мочекаменной болезни и ожирении, психическом и физическом переутомлении. В клинических исследованиях показано, что порей повышает секреторную функцию желёз пищеварительного тракта, улучшает деятельность печени, повышает аппетит, имеет антисклеротические свойства.

Сырой порей противопоказан при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Калорийность: 36 кКал.

Энергетическая ценность продукта Лук-порей (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2 г. (~8 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 6.3 г. (~25 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 22%|5%|70%

Лук-порей: свойства

Лук Порей стоит в городе Москва и Московская обл.110 р. за 1 кг в среднем по региону.

Родиной лука-порея является Средиземноморье. Уже оттуда он распространился по всей Европе и в некоторых районах Африки. В нашей стране лук-порей не столь популярен. Культивируют его в основном на юге России. В пищу употребляют стебли лука-порея и молодые листья. Лук-порей добавляют в самые различные блюда – в супы, салаты и прочее. Употребляют его и как самостоятельную закуску в свежем виде. Казалось бы, для лука это не характерно, но у лука-порея мягкий и приятный вкус, в отличие от привычного нам лука репчатого.

Польза лука-порея для мужчин и женщин

Превосходя репчатый лук по вкусовым качествам, лук-порей ничуть не уступает ему по полезным свойствам. Свойства лука-порея обусловлены его богатым составом. В луке-порее содержится значительное количество витамина С. Удивительно, но с течением времени количество его только увеличивается, в отличие от большинства овощей, которые в процессе хранения теряют питательные вещества. Лук-порей рекомендуют хранить не более полугода.

На этом польза лука-порея не исчерпывается. В его состав входят также витамины группы В. Сера, содержащаяся в порее, способствует улучшению аппетита, активизирует пищеварительные процессы, благотворно влияет на функционирование печени и желчного пузыря. Порей способствует очищению крови, повышению уровня гемоглобина в ней, улучшает и ускоряет процесс кроветворения.

Лук-порей применяют как лечебное и профилактическое средство при таких заболевания, как ревматизм, подагра и ожирение. Кстати, порей – отличный диетический продукт. Калорийность лука-порея составляет всего 36 ккал. на 100 гр. Поэтому его можно смело включать в диетический рацион, ведь порей отлично устраняет голод и быстро насыщает организм.

Кроме того, польза лука-порея доказала себя при профилактике различных простудных и инфекционных заболевай. Лук-порей укрепляет иммунитет, восстанавливает физические силы, поднимает жизненный тонус, что особенно важно в современную эпоху постоянных стрессов. Этот овощ рекомендуется как антисептическое, противомикробное средство.

Считается, что лук-порей ускоряет заживление ран. В период весеннего авитаминоза лук-порей будет просто незаменим. Он отлично восстановит организм, ослабленный изнурительной зимой и простудными заболеваниями, разумеется, для получения наилучшего результата лук-порей должен быть частью сбалансированного рациона, богатого разнообразными витамина и микроэлементами.

Вред лука-порея

Говоря о пользе, нельзя не сказать и о вреде лука-порея. Противопоказания к употреблению этого продукта состоят в следующем: лук-порей нельзя употреблять людям, страдающим язвенными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения этих недугов. Во всех остальных случаях лук-порей принесет исключительно пользу и наслаждение своим незабываемым вкусом.



Прикрепления: 2739778.jpg(33Kb)
 
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Лук Порей. Чем полезен Лук Порей для мужчин и женщин. (Все про Лук Порей)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017 Конструктор сайтов - uCoz