Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Яичница. Чем полезна яичница для мужчин и женщин. (Все про яичницу)
Яичница. Чем полезна яичница для мужчин и женщин.
Дата: Пятница, 08.01.2016, 08:10 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Пол не указан

    
Яичница. Чем полезна яичница для мужчин и женщин.

Яичницу глазунью готовят только из яиц (натуральную) или в сочетании с мясными продуктами, картофелем, зелёным луком, свежими помидорами, стручками фасоли, шпинатом, кабачками, брюссельской и цветной капустой и другими продуктами.



Яйца для приготовления яичницы должны быть без малейших дефектов. Непригодны яйца после длительного хранения (у лежалого яйца желток очень слабый и при выпускании из скорлупы он нередко лопается). Готовят яичницу из двух, трех и четырех яиц; чаще всего её готовят на топленом, сливочном масле, маргарине, свином сале, реже – на говяжьем и бараньем сале, ещё реже – на растительном масле. Соль употребляют только мелкую столовую. Жарят яичницу на порционной сковороде, на которой её и подают. Иногда яичницу перекладывают со сковороды на подогретую мелкую тарелку.

Калорийность яичницы

Калорийность яичницы глазуньи, в среднем, составляет 241 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность может меняться в зависимости от того, на каком масле яичница глазунья будет пожарена.

Состав и полезные свойства яичницы

Яичница является самым полезным завтраком, т.к. яйца – это кладезь витаминов и минералов, полезных для всего организма человека.

Яичница содержит в своем составе витамины: группы В, А, Е, D, РР, Н полезные разнообразные элементы кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие.

Яичница содержит много белка. Жир, содержащийся, в яйцах, находится в желтке, но желток содержит кроме жира массу полезных веществ, необходимых организму.

Несмотря на пользу яиц необходимо помнить о том, что это сильный аллерген и не стоит есть много яиц ежедневно. При частом употреблении они могут вызвать болезни почек и печени, гастрит, панкреатит.

Способ приготовления яичницы

Яичница глазунья готовится следующим способом:

на сковороде разогреть маргарин (масло),
выпустить яйца в количестве 3 штук, стараясь не разорвать оболочки желтков,
посолить, подержать сковороду 1-2 минуты на плите, а затем поставить на 3-4 минуты в горячий духовой шкаф.

Как только белок примет молочно-белый цвет, яичницу надо подать на той же сковороде или на подогретой тарелке.

Если нет духового шкафа, сковороду с яйцами во время жарки следует накрыть крышкой или тарелкой.



Прикрепления: 7370971.jpg(85Kb)
 
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Яичница. Чем полезна яичница для мужчин и женщин. (Все про яичницу)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017 Конструктор сайтов - uCoz