Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » трет-Бутилгидрохинон Е319 (Антиокислитель)
трет-Бутилгидрохинон Е319
Дата: Вторник, 10.03.2015, 08:24 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Женщина

    
трет-Бутилгидрохинон Е319



Назначение
Антиокислитель.

Внешний вид
Желтовато-белый воскоподобный порошок с характерным запахом.

Получение
Бутилированием гидрохинона в присутствии водных рaстворов кислот или электрохимически из трет-бутилфенолов. Примеси: изомеры с другими трет-бутильными группами, полимеры, а также трет-бутил-пара-бензохинон и 2,3-ди-гидро-5-гидрокси-2,2-диметилбензофуран в качестве продуктов распада.

Метаболизм и токсичность
Вместе с другими фенольными антиоксидантами подвергается дальнейшей проверке.

Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление 0,2 мг/кг веса тела в день временно. В РФ разрешён в жирах животных топлёных и маслах растительных для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры, жирах и маслах для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры), лярде, жире говяжьем, бараньем, птичьем, рыбьем, мясе сушёном, смесях (концентратах) сухих для кексов и тортов, завтраках сухих на зерновой основе, концентратах супов и бульонов сухих, соусах и приправах, орехах, технологически обработанных в количестве до 200 мг/кг жира продукта; в жевательной резинке, биологически активных добавках к пище в количестве до 400 мг/кг жира продукта; в картофеле сухом в количестве до 25 мг/кг жира продукта.

Применение
Используется для предотвращения окисления растительных масел, рыбьих жиров и рыбопродуктов, животных продуктов (в т.ч. мяса птицы), эфирных масел и ароматизаторов, картофельных чипсов, а также кормов для домашних животных.

Другие области применения:
В качестве антиокислителя косметических изделий и фармацевтических препаратов, для стабилизации технических жиров, масел и восков.



Прикрепления: 2164229.jpg(11Kb)
 
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » трет-Бутилгидрохинон Е319 (Антиокислитель)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017 Конструктор сайтов - uCoz