Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Синий блестящий FCF Е133 (Краситель (триарилметановый))
Синий блестящий FCF Е133
Дата: Четверг, 02.04.2015, 06:06 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Женщина

    
Синий блестящий FCF Е133



Назначение
Краситель (триарилметановый).

Внешний вид
Фиолетовый порошок или гранулят, раствор в воде имеет голубой цвет, аналогичный цвету синего патентованного. Алюминиевый лак: порошок; натриевая соль: порошок или гранулы.

Получение
2-Формил-бензолсульфокислоту конденсируют с этиланилинотолуолсульфокислотой, продукт реакции окисляют и переводят в натриевую соль. Под синим блестящим FCF понимают натриевую соль. В ЕС также разрешены кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак. Примеси: хлорид натрия, сульфат натрия.

Метаболизм и токсичность
Краситель всасывается только в незначительной степени и почти полностью выделяется с калом.

Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление 12,5 мг/кг веса тела в день. Codex: разрешён в консервированном зелёном горошке в количестве до 100 мг/кг; консервированном яблочном пюре до 200 мг/кг; консервированном зрелом горохе до 200 мг/кг; джемах и желе (фруктовых консервах) до 200 мг/кг; маринованных огурцах до 300 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в мороженое, фруктовый лёд, десерты, включая молочные продукты ароматизированные в количестве до 150 мг/кг, в пищевые смеси диетические полнорационные, супы в количестве до 50 мг/кг; в пюре из зелёного горошка консервированное в количестве до 20 мг/кг; во фрукты и овощи глазированные, фрукты (окрашенные) консервированные, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями экструдированные или взорванные пряные, алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр, сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия в количестве до 200 мг/кг; в декоративные покрытия, соусы, приправы (сухие и пастообразные), пикули и т. п., рыбу "под лосося", рыбный фарш сурими в количестве до 500 мг/кг; в сыры плавленые ароматизированные, пасты – рыбную и из ракообразных, рыбу копчёную, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями кроме экстру-дированных или взорванных пряных закусок, биологически активные добавки к пище твёрдые, мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков, безалкогольные напитки ароматизированные в количестве до 100 мг/кг; в горчицу, икру рыбную, биологически активные добавки к пище жидкие, сахаристые кондитерские изделия в количестве до 300 мг/кг; в ракообразные полуфабрикаты варёные в количестве до 250 мг/кг; съедобные покрытия сыров и колбас индивидуально или в комбинации с другими красителями; для розничной продажи, в том числе для пасхальных яиц.

Применение
Водорастворимый краситель используется один или в смесях с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, напитков, десертов и т. п. в количестве 0,001-0,1 г/кг. Смешиванием с жёлтыми красителями (Е102, Е104) можно получить зелёные оттенки, с красными красителями (Е122, Е123, Е124, Е129) фиолетовые, с жёлтыми, оранжевыми (Е110) и красными красителями (в разных сочетаниях) – оттенки от коричневого до чёрного.

Оттенок алюминиевого лака можно менять тем же способом, смешивая его с лаками вышеназванных красителей. Его используют прежде всего для окрашивания драже.

Другие области применения:
в ЕС и США разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, при В РФ не имеет разрешения на окрашивание лекарственных средств.меняется в качестве красителя фармацевтических препаратов, шерсти, шёлка, косметических и чистящих средств, ополаскивателей для ванн, раковин и унитазов; в РФ не разрешён к применению в составе лекарственных средств.

Отрицательное действие на организм
Вызывает аллергические реакции.

Прикрепления: 8413848.jpg(11Kb)
 
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Синий блестящий FCF Е133 (Краситель (триарилметановый))
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2018