Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Картамус красный (Краситель)
Картамус красный
Дата: Пятница, 10.04.2015, 14:52 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Женщина

    
Картамус красный



Назначение
Краситель.

Внешний вид
Экстракт представляет собой жёлтую жидкость, в воде образует жёлтый раствор. Высушенные препараты картамуса красного имеют цвет от тёмно-красного до красно-коричневого.

Природный источник
Картамус жёлтый и картамус красный встречаются в цветках сафлора красильного (Carthamus tinctorius L.).

Получение
В высушенных цветках содержится 0,3-0,6% красного картамуса. Водной экстракцией высушенных цветков получают водорастворимый картамус жёлтый, последующей обработкой разбавленным едким натром и осаждением кислотой – труднорастворимый в воде картамус красный. Экстракты могут быть высушены распылительной сушкой. Высушенные препараты картамуса красного имеют цвет от тёмно-красного до красно-коричневого. Препараты картамуса могут содержать компоненты сырья и носители.

Гигиенические нормы
Картамус не имеет разрешения на применение в ЕС и РФ, но традиционно используется в некоторых странах для окрашивания и ароматизации кондитерских изделий и напитков. Кроме того, картамус красный применяется для окрашивания шёлка и хлопка.



Прикрепления: 5369259.jpg(10Kb)
 
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Картамус красный (Краситель)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017