Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Полидиметилсилоксан Е900 (Пеногаситель, разделитель, носитель)
Полидиметилсилоксан Е900
Дата: Воскресенье, 12.04.2015, 17:09 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Женщина

    
Полидиметилсилоксан Е900



Назначение
Пеногаситель, разделитель, носитель.

Внешний вид
Прозрачная бесцветная вязкая жидкость без запаха и вкуса.

Получение
Гидролитической поликонденсацией метилхлорсиланов; каталитической полимеризацией диметилциклосилоксанов; гетеролитической поликонденсацией соответствующих мономеров.

Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление не ограничено. В РФ разрешён в качестве стабилизатора, загустителя, текстуратора, связующего агента, добавки, препятствующей слёживанию и комкованию в жиры и масла фритюрные, сок ананасовый, фрукты и овощи консервированные в металлических и стеклянных банках, джемы, повидло, желе мармелад и подобные продукты на фруктовой основе для намазывания, включая низкокалорийные, в сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада, в продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии, в супы и бульоны консервированные, концентрированные, напитки безалкогольные на ароматизаторах, в вина, сидр, жидкое взбитое тесто, взбитую яичную смесь для омлетов, жидкую панировку в количестве до 10 мг/кг; в жевательную резинку в количестве до 100 мг/кг; в качестве растворителя-наполнителя в глазирователи для фруктов.

Применение
В качестве пеногасителей в сахарной, спиртовой, дрожжевой и молочной промышленности полидиметилсилоксаны не только препятствуют пенообразованию, но и эффективно проявляют свои свойства по отношению к уже образовавшейся пене. Применяются в виде водной эмульсии (1:10), которую стерилизуют кипячением. Кроме того, такие эмульсии могут использоваться для смазывания форм в хлебопечении.

Другие области применения:
как гидравлические жидкости, смазочные масла и основа консистентных смазок, пеногасители, гидрофобизаторы.

Прикрепления: 9533136.jpg(11Kb)
 
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Полидиметилсилоксан Е900 (Пеногаситель, разделитель, носитель)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2018