Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Воск пчелиный, белый и желтый Е901 (Глазирующий агент, разделитель)
Воск пчелиный, белый и желтый Е901
Дата: Среда, 15.04.2015, 14:12 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Женщина

    
Воск пчелиный, белый и желтый Е901



Назначение
Глазирующий агент, разделитель.

Внешний вид
Белый пчелиный воск – твердое вещество от белого до желтоватого цвета, полупрозрачное в тонком слое, имеющее слабый характерный запах меда. Желтый пчелиный воск – твердое вещество желтого или светло-коричневого цвета, имеющее характерный запах меда.

Природный источник
В пчелиных сотах пчел сем. Apidae, eg. Apis mellifera L.

Получение
Из пчелиных сотов, обрезков вощины, восковых наростов в ульях расплавлением горячей водой, паром или солнечным теплом. Расплавленный продукт фильтруют и отливают в брикеты желтого воска. Белый воск получают отбеливанием окислителями, например пероксидом водорода, серной кислотой или на свету.

Гигиенические нормы
В РФ разрешён в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище.

Применение
В качестве глазирующего агента в производстве, например, драже.

Другие области применения:
как материал для изготовления искусственной вощины, компонент полировочных паст, мазей, косметических препаратов.

Отрицательное действие на организм
Вызывает аллергические реакции.



Прикрепления: 2680829.jpg(12Kb)
 
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Воск пчелиный, белый и желтый Е901 (Глазирующий агент, разделитель)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017 Конструктор сайтов - uCoz