Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Полиоксиэтилен (40) стеарат Е431 (Эмульгатор)
Полиоксиэтилен (40) стеарат Е431
Дата: Среда, 22.04.2015, 08:13 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Женщина

    
Полиоксиэтилен (40) стеарат Е431



Назначение
Эмульгатор.

Внешний вид
При комнатной температуре обычно представляет собой воско-подобную массу кремового цвета и горьковатого вкуса со слабым запахом.

Гигиенические нормы
В Европе не разрешён для применения в пищевых продуктах. В марте 1986 г. вычеркнут из приложения II Директивы ЕС по эмульгаторам. В РФ разрешён в качестве эмульгатора в вино индивидуально или в комбинации с полиоксиэтилен (8) стеаратом.

Применение
В качестве эмульгатора молока для выпаивания телят (позволяет легко эмульгировать жиры и не опасаться "вымасливания" при недостаточном перемешивании).

Прикрепления: 1142579.jpg(12Kb)
 
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Полиоксиэтилен (40) стеарат Е431 (Эмульгатор)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017