Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Диоктилсульфосукцинат натрия Е480 (Эмульгатор, смачивающий агент)
Диоктилсульфосукцинат натрия Е480
Дата: Пятница, 24.04.2015, 08:10 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Женщина

    
Диоктилсульфосукцинат натрия Е480


Назначение
Эмульгатор, смачивающий агент.

Внешний вид
Твёрдый белый воск или мелкодисперсный, гигроскопичный порошок со слегка горьким, мыльным вкусом и запахом октанола.

Получение
Реакцией малеинового ангидрида с жирными спиртами с последующим присоединением бисульфита Na по двойной связи. Примеси: свободный октиловый спирт, моноэфир.

Метаболизм и токсичность
Оказывает слабительное действие, т.к. сильно меняет всасывание других веществ в кишечнике. Растворы вызывают раздражение глаз, начиная с концентрации 0,1%.

Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление 0,25 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешён в качестве эмульгатора в сухих смесях для напитков и десертов, содержащих фумаровую кислоту в количестве до 10 мг/кг на готовый напиток и 15 мг/кг на готовый десерт; в качестве детергента, максимальное остаточное количество 10 мг/кг во фруктовых напитках.

Применение
В качестве технического вспомогательного вещества, например в сахарной промышленности; в качестве стабилизатора и смачивателя, например для порошков гидроколлоидов; способствует растворению в холодной воде.

Другие области применения:
агент, усиливающий сродство к воде гранулятов и кристаллов; диспергатор и солюбилизатор масел и ароматизаторов в водных средах (псевдорастворы); размягчитель плёночных покрытий; оральное и ректальное слабительное.



Прикрепления: 9102704.jpg(12Kb)
 
Форум » Кулинария » Пищевые добавки » Диоктилсульфосукцинат натрия Е480 (Эмульгатор, смачивающий агент)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017 Конструктор сайтов - uCoz