Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Сыр. Польза сыра. Разные сорта сыра. Витамины и минералы в сыре. » Сыр брынза. Чем полезен Сыр брынза для мужчин и женщин (Все про Сыр брынза)
Сыр брынза. Чем полезен Сыр брынза для мужчин и женщин
Дата: Суббота, 15.08.2015, 09:23 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Пол не указан

    
Сыр брынза. Чем полезен Сыр брынза для мужчин и женщин

Сыр брынза изготавливается в основном из пастеризованного овечьего молока, которое нередко смешивают с коровьим, буйволовым или козьим молоком. Относясь к рассольным сырам, вкус и запах брынзы можно охарактеризовать как кисломолочный. По цвету она напоминает обычный творог, а умеренно плотной структуре - греческий сыр фета.



Высокие вкусовые качества и полезные свойства брынзы давно оценили кулинары украинской, балканской, молдавской и румынской кухни, где она является важным компонентом традиционных национальных блюд. Будучи ингредиентом некоторых овощных блюд, сыр брынзу используют в качестве начинки для пирогов и вареников, подают к супам и мясным блюдам, а также к чаю. Нередко этот продукт выступает и в роли закуски.

К наиболее характерным гарнирам к разнообразным блюдам, которые включают сыр брынзу, можно отнести баклажаны, жареный лук, пшеничный хлеб, чеснок и картофель. Например, самым популярным блюдом в Карпатах признана мамалыга, которую заправляют тертой брынзой и жареным луком со шкварками. Кстати, в Рахове каждую осень проводится знаменитый Фестиваль Брынзы.

В болгарской кухне ее готовят особым способом: сыр брынза обсыпается красным молотым перцем, добавляется немножко сливочного масла, а затем он плотно заворачивается в пергамент и запекается в духовке. Приготовленное таким образом блюдо имеет приятный аромат и очень сочный нежный вкус.

Хранить начатый сыр брынзу советуют в его "родном" рассоле в течение двух с половиной недель. Если вы позабыли и слили жидкость, не расстраивайтесь - плотно заверните брынзу в пищевую пленку или фольгу, так она сохранится около полутора недель. Калорийность брынзы составляет 262 ккал на 100 граммов.

Польза брынзы для мужчин и женщин

Польза брынзы для человека небезосновательна, ведь этот вид сыра имеет в своем составе много жизненно важных минералов и витаминов, таких как железо, натрий, магний, сера и калий. Кроме того, присутствуют в ней и витамины группы В, а также бэта-каротин. Регулярное употребление этого ценного продукта очень полезно для здоровья кожи и для организма человека в целом.

Благодаря большому количеству кальция, который содержится в легкоусвояемом виде, польза брынзы очевидна для сохранения костной системы и зубов. Помимо этого данный кисломолочный продукт облегчает процессы пищеварения и подавляет развитие вредных бактерий в кишечнике.

Вред брынзы для мужчин и женщин

Вред брынзы заключается в наличии немалого количества натрия, в связи с чем этот сыр противопоказан при болезнях почек, органов кровообращения, печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Соленость можно немного снизить, если подержать брынзу несколько минут в кипятке.
Калорийность Сыра брынза 262 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр брынза (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 22.1 г. (~88 кКал)
Жиры: 19.2 г. (~173 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 34%|66%|1%

Пищевая ценность в сыре Брынза
Зола 5 г
Моно- и дисахариды 0.4 г
Холестерин 52 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты 12.3 г
Вода 52 г
Органические кислоты 1.7 г

Витамины в сыре Брынза
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 5 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 0.3 мг
Витамин D (D) 0.62 мкг
Витамин C © 1 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.12 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.04 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 180 мкг
Бэта-каротин 0.06 мг
Витамин PP (PP) 0.3 мг
Витамин A (A) 0.17 мг

Минеральные вещества в сыре Брынза
Железо (Fe) 0.7 мг
Сера (S) 221 мг
Фосфор (P) 375 мг
Калий (K) 95 мг
Натрий (Na) 1200 мг
Магний (Mg) 24 мг
Кальций (Ca) 630 мг

Прикрепления: 7221402.jpg(25Kb)
 
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Сыр. Польза сыра. Разные сорта сыра. Витамины и минералы в сыре. » Сыр брынза. Чем полезен Сыр брынза для мужчин и женщин (Все про Сыр брынза)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2018