Все форумы

Праздники РФ

Здоровье
Кулинария
Общие вопросы
Клубы авто

Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Сыр. Польза сыра. Разные сорта сыра. Витамины и минералы в сыре. » Сыр чеддер. Чем полезен Сыр чеддер для мужчин и женщин (Все про Сыр чеддер)
Сыр чеддер. Чем полезен Сыр чеддер для мужчин и женщин
Дата: Суббота, 15.08.2015, 17:35 | Сообщение # 1
Группа: Человек

Пол: Пол не указан

    
Сыр чеддер. Чем полезен Сыр чеддер для мужчин и женщин

Сыры занимают одно из главных мест в семействе молочных продуктов, и не только благодаря своим гастрономическим качествам, но и целебным свойствам за счет высокого содержания полезных веществ. Возьмем, к примеру, сыр чеддер, который является самым популярным видом сыра в Англии, хотя любят его и во всем мире. Изобрели этот молочный продукт еще пять столетий тому назад в английской деревушке Чеддер, что в графстве Сомерсет. Как и многие другие продукты, сыр чеддер, как видно, был назван в честь своего географического места появления.



Многих привлекает этот сыр своим ярким окрасом, который может варьироваться от цвета слоновой кости до насыщенно оранжевого. Консистенция сыра довольно пластичная, а во вкусе и аромате преобладают ореховые нотки со слегка островато-кисловатым привкусом. Калорийность сыра чеддер довольно высока и составляет 380 ккал на 100 граммов молочного продукта.

Для производства этого сыра, который относится к твердым сортам, необходимо цельное сырое или пастеризованное молоко. Обычно принято использовать молоко коров. После всего технологического процесса изготовления сыр чеддер заворачивают в ткань, где он созревает от двух месяцев до полугода, а иногда, кстати, этот может занять и около пяти лет. Обычно данный вид сыра выпускается в форме цилиндра, который весит от 27до 35 килограммов.

За счет повышенной жирности и калорийности сыр чеддер нуждается в особом внимании при его использовании в разнообразных блюдах. Например, натирать его рекомендуют довольно мелко, так как в процессе термической обработки он не достаточно быстро расплавляется. В соусы сыр чеддер принято добавлять уже сняв их с огня, иначе они могут расслоиться и стать маслянистыми.

С этим сыром довольно часто готовят омлет, а также используют его для приготовления сандвичей. Из сыра чеддер получается поистине роскошный соус, который тает на горячем картофеле или образует аппетитное блюдо с овощами, запеченными на гриле.

Молодой сыр чеддер подают к красным винам с фруктовым букетом, а более выдержанный молочный продукт отлично сочетаются с портвейном. Интересно, что у себя на родине, этот сыр употребляется в странном для нас сочетании - с бананами и горчицей.

Состав сыра чеддер

По своему составу сыр чеддер мало чем отличается от своих собратьев, изготовленных из коровьего молока. Он богат витаминами, минеральными веществами и многими жизненно важными аминокислотами.

Кроме того, в состав сыра чеддер входит большое количество жиров, что делает его довольно питательным продуктом, злоупотреблять которым не стоит. Вполне достаточно пару кусочков в день, чтобы восполнить запасы организма такими полезными веществами как, например, кальций и фосфор.
Калорийность Сыра чеддер 380 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр чеддер (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 23.5 г. (~94 кКал)
Жиры: 30.8 г. (~277 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 25%|73%|0%

Пищевая ценность в Сыре чеддер
Зола 4.4 г
Холестерин 94 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты 17.6 г
Вода 38.5 г
Органические кислоты 2.8 г

Витамины в Сыре чеддер
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 6.1 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 0.6 мг
Витамин D (D) 0.7 мкг
Витамин C © 1 мг
Витамин B12 (кобаламины) (B12) 1.4 мкг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) 19 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6) 0.1 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.38 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.05 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 277 мкг
Бэта-каротин 0.16 мг
Витамин PP (PP) 0.1 мг
Витамин A (A) 0.25 мг

Минеральные вещества в Сыре чеддер
Марганец (Mn) 0.1 мг
Медь (Cu) 70 мг
Цинк (Zn) 4 мг
Железо (Fe) 1 мг
Сера (S) 235 мг
Фосфор (P) 545 мг
Калий (K) 116 мг
Натрий (Na) 850 мг
Магний (Mg) 54 мг
Кальций (Ca) 1000 мг



Прикрепления: 1488703.jpg(24Kb)
 
Форум » Кулинария » Овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи - все что полезно для мужчин и женщин » Сыр. Польза сыра. Разные сорта сыра. Витамины и минералы в сыре. » Сыр чеддер. Чем полезен Сыр чеддер для мужчин и женщин (Все про Сыр чеддер)
Страница 1 из 11
Поиск:



      Рейтинг@Mail.ru

Реклама на Froots     Условия использования     Froots © 2017